U dodacima prehrani naj?eš?e se koriste glukani dobiveni iz kvasaca radi ekonomi?nosti i lako?e postupka izolacije. Oni dobiveni iz gljiva imaju izrazito razgranat oblik zbog ?ega imaju snažnije stimulacijsko djelovanje na imunitet.Razliku izme?u pojedinih beta glukana ?ini duljina lanca, struktura i suggestion veze bo?nih ogranaka lanaca D-gluko